惠豐生物科技筍殼魚專業養殖廠

看看上一次跟大家分享關於改善惠豐循環過濾單元的文章已是3個多月前的事了，時間過的真是快阿…!!趁著清明連假，抓住空檔，當然要把先前已既定的工作，繼續完成。今天施工的部份為循環過濾水體的排污接管，與生物過濾槽的施作。排污接管因為關係到排污水，因此需要購買較易開關的閥件，但目前選用的銅閥，價格很高，日後是否會腐蝕，也是一個考量!一般 PVC 塑膠閥件有易卡死而毀損，開關費力等困擾，因此在此關鍵開關的地方，惠豐便放棄PVC 塑膠閥。下圖中排污接管由二皮執行，雖看起來簡單，但實際施工難度頗高，光是將管件加熱軟化以利接管的接合處就有許多點，因此一不小心就要重來 !! 至於生物過濾槽由小弟三皮施作，其原理即是一千零一套 ，老狗變不出新把戲，就是把有效過濾的路徑拉長(S 形流向)，藉此增加硝化菌的吸收效率。由於養殖池的池壁並非平整，因此許多板件的接合處都有許多孔隙，為盡力降低孔隙所造成的漏水點，只能邊作邊修，全手工打造!!生物過濾隔間板共只有六片，但足足花了三皮 1.5 個工作天!!不過完工後，頗有成就感，有時候三皮都會覺得哪天要是有空間，搞不好再來搞個惠豐水電行，開個小業外收入也不錯....!!接下來，循環過濾改善就剩關鍵的物理過濾槽的施作，待我們完工後，再來跟各位朋友報告!!敬請期待~~。

回顧"惠豐生物科技養殖廠建執照申請程序"一文，惠豐在建廠之初，便同步展開合法立案的所有動作。 歷經１年３個月的奔走，目前養殖廠之使用執照與養殖登記證，皆以全數完成合法登記。合法化是室內循環水養殖的必經過程，其好處不只受政府的列管與保護，更顯示惠豐對水產品品質之堅持。藉著完成合法登記的惠豐生物科技養殖廠，臭皮匠們再一次宣示專注本業的決心，而且，這些…只是開始……。

101年12月15日週六，惠豐所進行的工程為過濾池隔間砌牆工程，其原始用意與目的在於將原有母系統水體微型化，藉此達到隔離防疫，與延長疾病展延時的安全區間。除此以外，預計可以強化系統的功能共有下列幾點指標:

多少數不清的夜晚，臭皮匠們在一小塊白板上塗了在塗，改了再改，藉此交流彼此的理念。常常，撇開朋友交情，為了捍衛自己的想法，爭的是面紅耳赤。有時，寒流一來，顧不得屋外低溫，更顧不得身體已經上班累了一天，只要再談及效能改善，還是得要立正站好。煮上一壺好茶，在專注凝神的氛圍裡，早已變得食不知味……。歷經2個月左右的策畫，只為了將來出錯的機會更低，而改善後的效能，可以使惠豐的養殖成效更上一層樓。明天，已經安排好的土水老師傅，將為我們例外在周六加班(謝謝川叔!!)，而今晚便要把一些先期工作先準備好，以免延誤施作時程。期待明天開工一切順利，祝福惠豐，也感謝我們自己過去一段時間的努力....!!臭皮匠們....大家辛苦了!

吵!是一件好事，因為各執己見的背後代表對一件事的熱情與堅持，更是代表臭皮們在這一年多的養殖經驗裡，已經默默的衍生出許多自己的想法。這總比外表一片祥和，然後需要集思廣益改善時，卻鴉雀無聲，最後"無意見"就會變成事情不再進步的元兇。但"吵"終究必須要能收斂，否則又會變成為反對而反對的窘境，結果仍然會讓一件好事胎死腹中。還好，惠豐的敬業精神其中一項就是"知之不足，進而取之"，無論任何人事物，其背後究其根本，必定仍有其可取之處!!因此在各自暢述與爭執過後，終能冷靜思考，然後集最後之大成。只是，畢竟事情要做了才會知道，因此有了初步構想，接下來就是趕緊化作行動，驗證後再繼續改善。一廠的效能，其缺點已在養殖一年半後，逐一浮現。缺點不外乎，過濾效能不佳，保養不易，保養人力負載過大，防疫風險太高....。有鑑於此，接下來惠豐會先建置一套子系統，其建設構想為 : 基於現有的基礎，以最簡易系統配置達成低成本建置，此同時亦須考量後續系統的延展性，以保留日後系統再次修正的彈性。綜觀目前市場上，仍舊"存活"的筍殼魚室內循環水業者，回顧其歷史，大多是曾經歷經多次大小的系統改革，來提升養殖成效。惠豐資淺，又是門外漢，有何資格談一次到位 ?? 在建立子系統後，再依照實際養殖後所觀察到的缺點，再度進行修正。如此，在找到較好的系統配置前，惠豐約會有 3 ~ 6 次不等的修正機會，最後再將較好的系統，建立在惠豐 2廠，甚至是 3 廠。惠豐預計在明年第一季前完成子系統建置，同時放養目前場內所養殖之魚隻，建立測試資料。目前子系統詳細配置尚未敲定，待另一波的"吵"結束後，在跟各位分享!

以目前的循環水系統，惠豐不得不承認，確實已經遇到了"天花板"，餵食量已近飽和，且水質狀況實在不佳，尤其以懸浮微粒的污染，最為嚴重!!(其他指標皆正常!!) 其問題的背後，小弟懷疑一部份是因為微污過濾機，在高壓逆洗時，會把部分的糞便擊碎，並溶入回流的水體中，所以微粒過濾機的處理位置，也是系統建造時重點之一，需要重新的思考一番。因此為了惠豐現有系統的效能提升，我們決定趁著這冬季，展開惠豐一廠的效能改善。改善的重點有下列幾項:

惠豐廠內的中大型魚隻的比例已越來越多，甚至有部份的重量已來到一斤重。所以每天的排泄量，殘餌等…所造成的系統負載也越來越大，這現象所造成的結過就是每日的"總固定食量"已近飽和，無法再追料上去，因為隨時會有系統崩潰的危險。有鑒於此，看來"惠豐一廠"的系統修改其迫切性與重要性會遠遠超過先前所計畫的 小\中\大 魚 系統增建的計畫。由於時節正好來到低水溫，魚隻餵食量本來就低，所以惠豐正好可趁這一個機會來修改惠豐一廠，以固根本。因此以系統修正的策略面來說，會先朝向先安內(惠豐一廠)再攘外(惠豐2\3廠)的順序來執行。所以等待惠豐二三廠加碼演出的朋友們，可能要麻煩您們在等等囉......。

自"一套到底"該文發表至今，已有不少前輩同業發出共鳴之聲，可見養殖筍殼之環境訴求，確有其階段性的差異。既然概念正確，也不能只是光說不練，否則如何能取信取廣大的筍殼同業呢!!??有鑑於此，惠豐已經展開另一波擴建的計畫與討論，希望再吸取更多的經驗與技術後，能夠扎實的命中筍殼魚階段養殖的硬體訴求。由於目前惠豐的養殖週期只有一年，對筍殼魚養殖來說，根本還談不上任何回收。因此對未來的擴建，確實是有種"再賭一把"的感覺，只是睹這一把的出發點，有實際的需求，有一年的養殖手感，更有許多同業的不吝指教…因此，我們期待能夠在穩扎穩打的現在，同時能夠展望未來。目前的規劃，會把系統分成小苗區，中苗區，與成魚區，面積大小也是由小到大。在建設的時程規劃上，會基於養殖的輕重緩急與手上銀兩來衡量。惠豐的朋友們啊!!一起來為惠豐加油吧......也請密切留意後續發展，祝福大家，也祝福惠豐!!

由於去年惠豐還在試營運階段，所以預估會有許多的池子空在那邊養蚊子，所以在建廠規劃時便先把蓄水單元以閒置的養殖池當作蓄水池替代使用。但驀然回首，瞬間養殖池已經不敷使用，需要趕快增加蓄水單元，在評估市售各種蓄水容器(FRP 桶\黑桶\白鐵水塔\鋁板水塔\水泥池\)後，只有一個感覺…通通都好貴唷!! 但又不得不花，最後只好選擇可以場內直接施作且價位較低的鋁板水塔，但造價4顆依然要17萬元(還是選厚度較薄的材質)，總蓄水量為 80噸水。蓄水池總量的規劃策略其實應該是要越大越好，原因是一旦有萬一時，可以瞬間把"處理"過的水體打入母水體中，藉此取代已經崩潰的母水體，為養殖生物爭取更大的生存空間。但如果預算有限，至少也應保有母水體 30% 左右的常備蓄水量，以因應日常與緊急狀況來使用。雖然錢是要花，但慎選施作廠商也是不得馬虎，經由台南統一水塔老闆的介紹，惠豐採用遠自台中東勢的廠商來施作，現場施工期為兩日。還記得，施工那兩天就是全台飆高溫的那兩天，台南室外溫度為34度，實在也是累壞了水塔施作人員!!最後再歷經試水試壓後，一切正常 !! 如果也有蓄水池增建需求的朋友，不妨參考鋁製的水塔。

台灣是法治國家，啥大啥小事，政府都要管，還好惠豐早就先研讀農業用地相關法規，在成軍時就把這一區塊，納入建廠之必要程序。農業用地的使用有其嚴密的規範，尤其在農業特定區，其執法更為嚴格。在農地上增建建物，理所當然應為農業用途，在一整套申請的程序中，小弟現在來簡單說明一下。第一步驟為農業用地容許申請作農業設施使用申請書，第二步驟為建築物建照申請，第三步驟為建築物執照申請，第四步驟為漁業養殖登記。經過全部程序，你就會擁有合法建物使用執造，與合法養殖登記，並受政府控管與保障(至於保障是啥!! 我也不知.....，應該是淹水後會有蛙人來協助清除淤泥之類的.....)。還記得在第一階段，臭皮匠自行研讀相關法規，跑區公所，跑漁業科....跑來跑去，不下10幾趟，就為了省下那幾萬元的代辦費。但現在看來，其實應該還是要請代辦，我們應該把心力專注在養殖這一塊才是。還有一點，代辦費用無一定市場行情，開價很混亂。當初我們有委託建築師事務所，開價9萬，後來經朋友認識"自營"小型代辦事務所，開價3萬辦到好。因此，有需要申請農業設施建物的朋友們，一定要貨比三家，以免荷包失守!!

惠豐建廠篇寫到這裡，也該有個精采大結局！！小弟對問題與過程的描述永遠都只提重點，絕不會讓看倌們看我們的布落格感覺像在看＂烏來伯與石三疑＂，＂噎死人生＂…等歹戲拖棚，灌水灌到飽且言之無物的文章，我們不搞那一套的。惠豐試機大部分在電源配線時便同步進行部份試機，測試機台與感應元件間的處理，有無錯誤發生，以避免全部線路連結後再發現重大瑕疵，處理上將更為複雜。試機的部分，小弟區分成兩大塊，一塊是沒有碰水的，包括保全系統，發電機，與鼓風機等...。另一塊是有碰水的，包括馬達，馬達水位感知器，微粒過濾機等...。沒碰水的較好驗收，但碰水驗收的就必須先注滿養殖所需水量，然後讓系統自行運轉，再確認有無瑕疵。除此以外，水體再自行運轉一段時間後，有無達到養殖所需水質規格，才是決定工程成功與否的最重要關鍵。養魚先養水，這已是老生常談，我們在最後一次清池完後，注入全新水體，待其自然沉降後，便啟動所有處理水體有關的設備，在此同時，我們也倒入吳郭魚飼料，試圖作為有機質來源，最終讓硝化菌在我們的生物濾床裡滋生，完成養水與惠豐養殖廠工程的驗收。沉澱完後，試水相關機台啟動日為 5/7 ，預計歷經一個月的養水後放養魚苗。還記得水體成功通過第一次的循環時，小弟曾激動的流下幾滴眼淚，這幾滴眼淚像是在歌頌我們往死裡頭打拼的曾經。盡責的微粒過濾機，努力地定時把有機物質自水體分離，還原較髒的水體。如果故意把馬達關閉，過一小時之後，手機也自動傳來簡訊，告知異常!!連上網路，馬上可以知道哪一區塊水體遲滯。動力電斷電後的25秒，ATS 自動切換，發電機自動啟動，手機也再次響起警訊......。每一次的測試成功，皆在心底喚醒無數的悸動，測機至今，我想建廠這一個區塊，我們已經成功了！！這樣一個可以自主警示，並遠端監控的養殖廠，我想以科技養殖廠來稱呼，實在不為過。自99年10月19日起，至今已經過了快７個月，扣掉前期整備，建廠共花約４個月，這樣的效率是很驚人的，期待我們在養殖技術這一塊的成就，也可以如建廠時，有著無限的能量向前邁進，同時搭配縝密的規劃，相信惠豐生物科技養殖廠必定有璀璨的未來.......。

在所有硬體設施皆定位後，接下來就是準備打通任督二脈，讓所有設備得以正常運作。而任督二脈指的就是電源配線，原牛蛙廠只有１１０V 的電力，由於用電效率的考量必須新設　3P220V 的農業動力用電，由於這一個部份牽扯送照，台電施工與驗收…等工程，所以惠豐選擇外包給水電工程行處理。這一部份須以在地的水電行來代辦，效率會更好，因此我們便沒委託　易炘　工程處理。我們在２月底提出申請，整個三相電力送電竣工是在　4/12 日，還好送的早，否則工期也是蠻長的。農業動力用電我們是委託水電（沒店名）　周老闆，周老闆在之前小弟的房子整修時，就已經合作過，為人老實，施工品質佳，收費也合理，在這裡也感謝他為本場動力電的努力。有了電力源，接下來　水母　先生，又必須再度場啦!!　水母除了負責把所有機台連接動力電，也負責本廠電源插座，照明設施，等電系相關施作。這部份的施作要點，必須先建立中央配電室的概念，並選擇規格正確的電纜線，漏電開關(非常重要！！)等....。由於當時銅價大漲，因此選用全新的材料開銷會非常大，在水母的建議下，我們選用規格更安全，負載更大的二手材料，重新估價後，材料費用卻現省３萬。施工當天，水母帶著水母弟一起來施工，以縮短工時，總共花了 2.5 個工作天，也是自殺式不休息施作法（早上８：３０～晚上７點，只休１小時！！），把效率極大化。電力配線的施作完工日在４/24，接下來就是期待已久的 ---- 惠豐生物科技養殖廠試機試水的年度大戲，即將上演!! Coming, soon !!

這裡指小型機器設備包括：鼓風機 \ 微粒子過濾機 \ 鍋爐，其他的更小設備就不贅述了!!鼓風機採購時應考量養殖水深，出風量，耗電量(24小時運轉)，噪音，安全性…。本場採用的是由廣勝工業在地製造的靜音型魯式鼓風機（型號 SDB80-- 3P220V 5HP ，性能請參造表），當時接洽廣勝王老闆時，其專業的引導，不厭其煩的解釋，最後讓我們買到設計最新，最安靜，安全性與節能性均佳的鼓風機。想當初由於新款機型尚未製造好，王老闆直接借我們一台備機使用，完全不考慮成本，只站在客戶端著想，真的是一個不錯的合作廠商。微粒子過濾機採購時應考量，處理水量，材質，保養性，濾網孔徑。鍋爐採購應考量熱效率，耗能性，安全性。鍋爐種類繁多，有電熱式，有重油燃燒式，有燒木材......。用電加熱巨大水體，應該不會是專業養殖廠會選擇的加熱方式，因為開銷實在太大，當然如果您有錢....也是可以考慮使用啦!!至於重油燃燒式，由於燃燒會有油味，在環保意式抬頭的今天，使用上有諸多難處。所以本場選擇較為環保的燃材式鍋爐，一方面又可以處理廢木材，二方面開銷也更低，只要使用上盡量達完全燃燒，是沒有太多副作用的。微粒子過濾機與鍋爐是採購於同一間廠商，但由於購買過程有爭議，這裡就不說明出處與規格。由於惠豐只結善緣，所以也不會在此特意公開廠商資料，只希望他好自為之!

由於大型幹管已經連接完成，所以已經邁入可以注水測漏的階段，注水入水池其實有兩個目的。第一是測漏，此點很好理解。第二則是以清潔的地下水，去稀釋新水泥池的毒性，也進行池壁之酸鹼中和，以降低新池未知的風險。注水清池的施作，惠豐的作法是全部池子皆注水，浸泡一星期，然後排出舊水，隨即清潔池壁。此工法我們連續施作三次（分別在３/12 ; 3/19 ; ３/25），以確保池子的清潔性。由於池子有大量的池水，如果屋頂不儘快封起來，那麼池水將會迅速衍生藻類，隨即又會有蚊蟲孳生，所以養殖區廠房的最後上樑儀式也該進行了，養殖廠房整體鐵皮建物完工日期是3\25日，此時的時節已邁入春季，惠風徐徐吹來，整個人都自在了起來！加上測漏結果大至OK，所以工程至今沒有太大的瑕疵發生，果然老天對努力認真的臭皮匠是有眷顧低...。

魚池結構體雖剛完工，但惠豐團隊沒有太多休息的時間，且由於重要幹管早已經預埋，所以後續管線連接就變得更簡單一些。在幹管連接這一部份，超過 5 吋的PVC 管件，其施工難度較高，所以仍委託　易炘工程　施工，但較小管件，就由四個臭皮匠自己來小搞搞吧!!也省點零用錢下來，又有DIY的樂趣。此時的廠房屋頂鋼樑也已聯結的差不多了，在屋頂封起來以前，一些大型設備必須先吊掛入內，預計吊掛的設備有：5 頓白鐵水塔 \ 發電機 \ 流動廁所，至於鼓風機 \ 微粒過濾機 \ 鍋爐，因廠商出貨時程延誤，只能後續再定位了…。此步驟工程重點放在　PVC 管材厚薄選擇，需考慮有無高壓，擊穿，載重等危險因子，必須搭配對的管材，避免後續危險發生。至於設備部份，白鐵水塔必須考慮耐用度，由於飼養筍殼魚會添加少量鹽分，所以厚度最好是厚一些較佳，本廠的水塔與流動廁所是採購於台南統一水塔，老闆娘人很熱心，對於配合水塔加工施作也很配合，重要的是價錢也很公道。發電機選擇就比較簡單，只要大約換算出用電負載，選擇相位對的發電機便可，本廠採購的發電機為 3相220V 40KW ，廠商為高雄威駿電機林老闆，也是很好的合作廠商。

在磚造隔間完工後，下一步就是魚池底部混凝土補強，補強的用意兩個一個是把原先已經龜裂的舊池底覆蓋，另一個是底部水泥增厚的同時，把底部排污管埋入。如果說微粒過濾機是室內養殖的心臟，那排污管可以說是大靜脈了，因為他匯集了所有較髒水質，然後交給微粒過濾機處理。在水泥覆蓋前須先把所要的集污空間以合板間隔開與防漏劑施作於舊池底。在一切就緒後，就是一池一池的灌水泥了，施作魚池共　27　池，平均增厚 8 公分，共耗費 32 方的水泥。底部混凝土補強前置作業耗時2日（2/14~2/15），灌水泥作業耗時一日（2/16）。灌完底部水泥，須等其乾燥，乾燥其間必須不斷澆水讓水泥吸收，避免乾溼不均，造成龜裂。乾燥等待又在花上一週左右，隨即便是所有磚牆面水泥鋪陳與魚池有接觸到水的牆面精緻粉光。粉光的用意是避免魚隻在驚嚇衝擊時，因摩擦而受傷。此外魚池轉角應該以抹圓處理，避免死角衍生水流通性差，造成病菌滋生的問題。至於要抹多大的圓，小弟覺得越大越好（為此財哥還特別訂製，超大抹刀....）!牆面水泥鋪陳與粉光等.....施工期為2/23~3/3，共花約10個工作天！！硬體工程到這一個階段，魚池的雛形已經慢慢浮現，距離可以放水測漏的日子越來越近了!

所謂聞道有先後，術業有專攻，因此工程順序的決定，會決定工程的順暢度。此點在施工前應該詳細規劃，避免日後困擾 ! 惠豐的施工順序大致上是這樣: 磚造隔間(含幹管預埋)與鐵皮基柱 ---> 池底水泥補強 ---> 整體粉光--->測漏水--->大型設備吊掛與定位--->大樑連結與整體鐵皮裝設----> 小型設備定位--->水電牽線--->試機--->試水 ---> 完工。果然老師在講，臭皮匠有在聽，我們的工期掌握度很好，如期在春夏交際時，順利完工!!當然這也必須感謝易炘工程，曾經假日不休地趕工，還有無情臭皮匠鐵面無私的監工精神。