惠豐生物科技筍殼魚專業養殖廠

由於去年惠豐還在試營運階段，所以預估會有許多的池子空在那邊養蚊子，所以在建廠規劃時便先把蓄水單元以閒置的養殖池當作蓄水池替代使用。但驀然回首，瞬間養殖池已經不敷使用，需要趕快增加蓄水單元，在評估市售各種蓄水容器(FRP 桶\黑桶\白鐵水塔\鋁板水塔\水泥池\)後，只有一個感覺…通通都好貴唷!! 但又不得不花，最後只好選擇可以場內直接施作且價位較低的鋁板水塔，但造價4顆依然要17萬元(還是選厚度較薄的材質)，總蓄水量為 80噸水。蓄水池總量的規劃策略其實應該是要越大越好，原因是一旦有萬一時，可以瞬間把"處理"過的水體打入母水體中，藉此取代已經崩潰的母水體，為養殖生物爭取更大的生存空間。但如果預算有限，至少也應保有母水體 30% 左右的常備蓄水量，以因應日常與緊急狀況來使用。雖然錢是要花，但慎選施作廠商也是不得馬虎，經由台南統一水塔老闆的介紹，惠豐採用遠自台中東勢的廠商來施作，現場施工期為兩日。還記得，施工那兩天就是全台飆高溫的那兩天，台南室外溫度為34度，實在也是累壞了水塔施作人員!!最後再歷經試水試壓後，一切正常 !! 如果也有蓄水池增建需求的朋友，不妨參考鋁製的水塔。

基於完整養殖(各尺寸)與成本考量，本年度惠豐魚廠進魚尺寸全部皆為1吋苗。雖然去年有進吋苗3千尾，育成率也尚可，但畢竟3千與3萬的養殖狀況應該是稍有不同的，還是要謹慎為上。第一波吋苗於7月10日晚間進苗，原因是想避開日間高溫所造成的緊迫，算一算時間至今正好進廠一週。對吋苗而言，進新環境的頭一週是最危險的，此區間的餵食手法需要細緻，甚至可說是以不變應萬變，先把魚苗狀況穩下來才是重點。以這一週來這1萬1千多尾的吋苗的狀況來說，狀況可說是漸入佳境，死亡總數不超過10尾，緊迫徵兆也完全不存在，覓食量漸入佳境。整體來說，這一波苗的質是算不錯滴!接下來，就要依賴臭皮匠們的細心照料，希望未來跟現在一樣好!!

益菌在水產養殖的助益，已有諸多的臨床證實，其功效是顯著的，因此無論在戶外土池養殖與室內循環水養殖使用上，早已行之有年!!不同菌種的功效與機制，小弟涉略也未深，因此不敢班門弄斧，此篇單就以室內循環水的角度，來分享惠豐水體益菌的管理手法。目前，惠豐所使用的益菌為枯草菌與複合式硝化菌(光合\枯草\亞硝化\硝化菌  ; 以亞硝化\硝化菌群居多)，會這樣匹配的道理很簡單，就是希望藉枯草菌強大的"消化"有機質能力，降低有機負載，同時抑制水中常在惡性菌群(產氣菌\桿菌\弧菌) 或 寄生蟲(車輪\指環等) 的大量繁殖，由於枯草菌的繁殖能力強，因此可以形成優勢菌相。此後，由於枯草菌與硝化菌並不互相競爭，因此硝化菌仍可以繼續處理枯草菌消化所產生的氨氮，降低水體毒性。在環境的營造上，由於菌群皆需要有載體來作為居住的環境，因此如何在有限的空間，營造出大量的載體，需要額外增加一些生物濾材來達到目的，惠豐在珊瑚石，濾棉，塑料硝化球上皆有使用。在菌體的添加時機上，惠豐在枯草與複合式硝化菌是一起添加，比例約 2:1，在水體保養後，餵食量增加後，水溫劇烈變化(瞬間高溫)，殺菌後，或水色不佳等.....皆為益菌的添加時機，至於添加量就依照使用規範來添加。惠豐依此規範來操作，確實可以發現水質變透徹，PH 可以維持在7.5~7.8之間，NO2- 與 總氨也接近 0 ppm。甚至連原本有些微惡臭的排污水溝，也不再惡臭，整體成效是令人滿意的。

之前小弟曾經暢談過惠豐的人文理念，說的是廣結善緣，而做得更是廣結善緣!!所以架設此部落格，便是希望有更多的同好再這一個平台互相交流，互相認識。小弟誠摯感謝這一路上曾經陪伴惠豐，指導惠豐，甚至協助惠豐的朋友，因為你們大家的協助，在每當風雨來臨時，可以讓惠豐這一株小火苗得以繼續延燒與滋長。7月1日的下午，一位遠在國外擁有企業化養殖筍殼經驗的前輩，遠道而來，暢談整個筍殼魚產業結構與趨勢，甚至也無私的分享許多寶貴的養殖經驗，要不是當天時間不夠，真希望可以多聊久一點!! 當天的談話，小弟認為前輩有句話說的最好，他說: 養殖要好，態度決定一半 !! 好的態度，會決定嚴謹的思維與迅捷的行動力，我想惠豐身為科技業背景，身體裡流竄的血液，腦海裡蟄伏的靈魂，在在都為解決問題而生。有問題，才有機會成長，有行動，才有機會驗證與解決問題，這一切都會決定惠豐的技術層次與競爭力，所以反過來說，惠豐不怕問題，怕的是沒問題!!在此，惠豐也會謹記前輩指導，徹底力行! 同時，更感謝前輩這麼多的協助與鼓勵。

本篇來探討一下室內筍殼魚養殖所食用飼料特性與使用注意事項，由於飼料有分生餌與熟成飼料，基於使用量來說，熟成飼料佔大宗，因此生餌的部分就不在此篇來討論，僅就熟成飼料來做探討。日前有提到惠豐筍殼所食用的飼料皆為統一水產所出品，以惠豐使用來說有分:鰻粉，浮性粒狀鰻料，與沉性粒狀石班料。鰻粉使用上，先以水攪拌成團，至不黏手的程度便可以使用，由於其本質是極細粉狀物質，因此假設黏性不佳，或魚隻搶食時就非常容易造成粉體擴散，並容於水中造成有機污染，在使用上務必斟酌使用量或經常注意水質變化。一般通常用在魚隻由生餌過料至熟成料之過度時期使用，中大型魚隻，通常不會使用鰻粉。此外有聽說(未驗證)鰻粉的製作過程，因無熱成型加工，因此其營養價值比較不會流失，如系統可以附載，餵食鰻粉之成長率"聽說"也會比較快!!浮性粒狀鰻料，其特性是比重較低，會浮在水上，方便殘餌打撈管理。浸水約20分鐘後便會軟化並膨脹為原來體積之2~3倍。雖然仍會維持粒狀，但只要魚隻搶食或吐餌，破裂成不規則狀的鰻料便失去浮性，並慢慢沉降至底部，造成有機污染。此外浮性鰻料容易造成筍殼魚"虛飽"，因此少量多餐，有殘料須馬上移除，皆為浮性鰻料使用時之注意事項。最後來談沉性粒狀石班料，其比重高會迅速沉入水中，扎實度比浮鰻高，泡水3~6小時仍可維持粒狀外型且體積沒有明顯膨脹，但表面仍舊會開始溶出有機質。由於石班料投擲後沉入水中，因此投擲量需要小心控制，切勿大把大把丟，一旦發現魚隻跟不上餵食速度，需要立即減量投擲或停餵，因此餵食石斑料所需的工作時間會較浮鰻久，但其扎實的特性，筍殼吃飽後可以比較有檔頭，甚至一天可以只餵一餐，因此業界仍有許多使用者。說完了這三種常見的筍殼魚飼料特性與使用注意事項，希望可以給各位朋友有個參考價值。不同的飼料特性，需搭配良好的餵食策略，須考量水處理系統效能，使用時節，魚隻特性，人力成本.....等因子，做最合適的調整，如此才能達到高效能的餌料使用效率。

筍殼好吃，大家知道，筍殼難養，大家也知道!!但親愛的朋友，您知道背後的原因嗎?? 小弟不才，嘗試用粗淺的經驗與知識來做一些解析，希望可以給想嘗試養筍殼的朋友一些啟發。筍殼好吃，是因為其肉質細緻且彈牙，好比青春的肉體，令人想一親芳澤，但這一身的細皮嫩肉，卻也是筍殼最大的致命傷，有如自古紅顏多命薄，令人又愛又怕。其背後原因就是，筍殼的體表抵抗緊迫的能力，相較其他魚種來得差，而且差很大!! 實際例子為: 同樣的指環蟲致死的解剖分析，筍殼魚的指環蟲致死密度遠低於吳郭魚或其他魚種。所以在管理筍殼魚養殖時，除無可避免的魚隻互咬外，應想盡辦法避免外傷。此外，水質的管理，有機質的去除，寄生蟲與惡性細菌的抑制，等....皆是筍殼養殖的最大竅門。說句更內行的話，看筍殼的眉角(白眉道人 ?? 有養過的朋友，應該會會心一笑吧~~!! )，就知道筍殼養的好不好。話又說回來，道理人人都會說，但應思考的是如何將系統，管理，策略 最佳化??並且確實執行。當筍殼的眉角消失，且換上光鮮亮麗的外衣，應該距成功的養殖不遠矣 ~ ~。

三皮最近工作很忙，加上身體不適，得了重感冒，所以有一段時間沒來跟各位喜愛惠豐的好朋友們問好!!跟大家說聲抱歉了，因此現在來跟大家報告目前惠豐的近況。看看日曆，一晃眼，來到六月了!!回想4個月前，還在跟魚苗業者洽談101年進魚時程，才一個轉身，進魚的時間已經到了，可見養魚的日子，是多嚜的充實阿~~ !!今年對惠豐而言非常重要，因為我們必須由一個少量試養的產線，逐步展量至經濟規模，雖然這一年來，該遇到的，可解決的，惠豐是有個普，但總感覺有點空虛寂寞，就像在刮樂透，人人有機會，但個個沒把握!!因此，對惠豐唯一能做的就是繼續保持積極面對，謹慎處理的態度，迎接今年量產階段的來臨 !! 今年惠豐預計進苗 3~5 萬尾苗，大部分所進的尺寸為吋苗，為迎接今年的新兵，周邊的準備工作已經進行的差不多!!就等新魚試水後，便可放養!!期盼今年的進魚可以順利，育成率比去年更高。

昨天三個皮一起假日值班, 努力做完水体保養後傍晚4點左右前往一可敬的筍殼鱼專業養殖廠拜訪.